Pilar llegó a la cocina hace veinte años. Su camino fue distinto desde el principio: primero se formó en Diseño, luego se movió con soltura en el mundo de la moda y el marketing. Trabajó en una multinacional, donde llegó a ser directora de marketing para Latinoamérica y el Caribe. Cuando entró a la cocina, lo hizo con una mirada amplia y una experiencia que le dio sustancia a su propuesta. Desde el primer día tuvo claro su foco: dedicar su cocina a Chile y al vino chileno. Y no ha soltado esa idea. Desde entonces, ha recorrido el país sin descanso —sobre todo sus valles vitivinícolas— explorando, compartiendo y celebrando los sabores y saberes que hacen único a Chile y a sus vinos.